Кемеровчане распробовали хлеб

03 июля 2009, 13:38
В Кузбассе на фоне общего снижения товарооборота растет производство хлеба. За первые три месяца текущего года выпечка хлеба и хлебобулочных изделий в рамках предприятий, входящих в Кемеровский облпотребсоюз, оказалась на 174 тонны больше, чем за аналогичный период прошлого года. В других крупных сибирских регионах разница между величиной товарооборота и производства хлеба гораздо менее заметна.

В Кемеровской области за январь–май 2009 года объем товарооборота снизился по отношению к аналогичному периоду прошлого года на 12%. Но при этом в общем объеме товарооборота выросла доля недорогих продуктов питания, в частности, хлеба и хлебобулочных изделий. Кемеровская область в настоящий момент является лидером по соотношению этих двух показателей — по оперативным данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Кемеровской области (Кемеровостата), оборот розничной торговли продуктами питания, включая напитки и табачные изделия, за первые пять месяцев 2009 года составил чуть более 50 млрд руб. (это 88% от уровня того же периода 2008 года). При этом в мае оборот по упомянутой группе продукции составил 9,75 млрд руб., что на 19% меньше, чем в мае 2008 года.

Причем в течение последних весенних месяцев покупательская способность населения, по-видимому, снизилась даже по отношению к I кварталу текущего года. По данным департамента потребительского рынка и предпринимательства администрации Кемеровской области, снижение товарооборота в I квартале 2009 года по отношению к I кварталу 2008 года составляло 11%. По мнению специалистов департамента, на региональном рынке еще продолжается процесс роста спроса на товары нижнего и среднего ценовых сегментов, продукция премиум-класса вытесняется с рынка.

Подобная тенденция в отношении товарооборота наблюдается и в других регионах СФО, но в несколько меньшей степени. В феврале этого года Кемеровская, Новосибирская, Иркутская и Омская области вошли в перечень регионов с максимальным снижением показателей товарооборота (от 5,9% до 15%). К настоящему моменту сопоставимое с кузбасским снижение оборота розничной торговли показывают Томская (11,1%) и Омская (10,1%) области. В Иркутской области товарооборот за период с января по май этого года снизился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 9%, в Новосибирской области — на 6,7%, в Алтайском крае — на 3,5%, а в Красноярском крае — всего на 2,8%.

На фоне общего снижения товарооборота в Кузбассе растет производство хлеба. Так, Кемеровский облпотребсоюз лидирует среди областных, краевых и республиканских потребительских союзов (по системе Центросоюза России), показывая наивысший прирост производства хлеба и хлебобулочных изделий в I квартале 2009 года.

За первые три месяца текущего года выпечка хлеба и хлебобулочных изделий в рамках предприятий, входящих в Кемеровский облпотребсоюз, составила почти 1,6 тыс. тонн, что на 174 тонны больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост к I кварталу 2008 года — около 12%. Всего в 2009 году кузбасские кооператоры планируют выпечь не менее 7,5 тыс. тонн хлеба, что на 600 тонн больше уровня 2008 года.

Всего же в январе–апреле, по данным Кемеровостата, в Кемеровской области было произведено 58,8 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что практически соответствует уровню января–апреля 2008 года. Увеличение же доли хлеба в потребительской корзине произошло за счет снижения в ней объема других, более дорогих продуктов. Так, производство мяса и субпродуктов 1-й категории в январе–апреле снизилось на 8% к тому же периоду прошлого года, колбасных изделий — на 10%, мясных полуфабрикатов — на 34%, мороженого — на 30%, масла животного — на 25%, кондитерских изделий — на 7%.

Хлебопеки Новосибирской области резкого увеличения объемов продаж пока не чувствуют. По словам президента хлебообъединения «Восход» Сергея Гребнева, действительно можно назвать трендом увеличение потребления так называемых «социальных» сортов хлеба — 1-го и 2-го сортов. «Но их продажи увеличились не в разы, а на 2–5%», — пояснил господин Гребнев. Подобные данные были получены и в Красноярском крае. «Роста потребления хлеба мы сейчас не отмечаем, скорее стоит говорить о его стабилизации. Раньше мы по своей компании отмечали ежегодное падение потребления хлеба 1-го и 2-го сортов, которые замещались более дорогими и вкусными позициями в ассортименте, на 2–3%. Сейчас наблюдается незначительный рост на 1–2%», — говорит президент ОАО «Красноярский хлеб» Евгений Бондарев. Рост производства хлеба в Омской области по итогам I квартала этого года составил порядка 7%.

Рост производства хлеба и хлебобулочных изделий в секторе малых и средних предприятий Кузбасса наблюдается за счет некоторого сокращения производства этой продукции на крупных предприятиях. Дело в том, что крупные предприятия в Кемеровской области дотируются для производства «социального» хлеба (из пшеничной муки 1-го сорта). Областной бюджет дотирует закупки пшеницы в региональный резервный фонд, и затем мукой из этого зерна снабжаются крупные хлебопекарные предприятия области с тем условием, что стоимость «социального» хлеба не будет выше определенной планки, установленной областной администрацией. При этом сами хлебопеки говорят о том, что такая система серьезно снижает рентабельность производства. И производство других, «несоциальных», более дорогих сортов хлеба не в состоянии исправить ситуацию.

Напомним, что в феврале этого года Кемеровская область вошла в число семи регионов РФ, наиболее пострадавших от кризиса. Другие сибирские регионы в семерку не вошли, а в «чертовой дюжине» пострадавших от кризиса регионов помимо Кузбасса оказалась Омская область. С начала этого года уровень жизни населения начал падать. Так, по данным Кемеровостата, покупательская способность кузбассовцев в расчете на душу населения в январе–апреле 2009 года составила в «хлебном» выражении 763 кг и уменьшилась по отношению к аналогичному периоду 2008 года на 18%.

Больше всего снизилась покупательская способность среднедушевого дохода, если ее мерить в килограммах сахара-песка — 448 кг, снижение к январю–апрелю 2008 года на 23%. Однако по тем же данным Кемеровостата, с апреля покупательская способность среднедушевого дохода в Кузбассе немного выросла по отношению к марту — по отдельным категориям продуктов питания от 6% до 13%.

По мнению экспертов потребительского рынка, в последнее время началось перемещение покупателей в более низкие ценовые сегменты. Нынешнюю тенденцию в Кузбассе и других регионах Сибири подтверждают и данные Института питания РАМН: чем ниже уровень благосостояния населения, тем выше доля хлеба в «продуктовой корзине». В частности, максимумы потребления хлеба отмечались в 60-е и 90-е годы прошлого века (170 и 115 кг на человека в год по стране в среднем).
Источник: ksonline.ru

Также в разделе:

Фирменные печатные пряники появились в Кемеровской области...

Кемеровская область: сахар стал дешевле, соль – дороже...

Кемеровская область: в Ленинске-Кузнецком открыли цех по производству кондитерских изделий...

ОАО «Кемеровохлеб» приступает к выпуску новой продукции...

Кемеровская область: вкусный хлеб – дело семейное...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: